Що їсти для здоров’я мозку: вчені зробили несподіване відкриття

Нові рекомендації щодо харчування радять вибирати молочні продукти з високим вмістом жиру, але дотримуватися при цьому норми.

Читайте также: Кір: чим небезпечний та як захистити дитину за оновленим графіком вакцинації

Справа в тому, що недавнє дослідження пов’язало вживання жирного сиру і вершків з більш низьким ризиком розвитку деменції, пише Verywellhealth. Відзначається, що це дослідження є наймасштабнішим на сьогоднішній день, яке вивчає потенційний зв’язок між споживанням жирних молочних продуктів і деменцією.

Зокрема, вчені з Лундського університету в Швеції проаналізували дані 27 670 осіб із середнім віком 58 років і спостерігали за ними 25 років.

Дослідники порівняли діагнози деменції серед учасників, які споживали не менше 50 грамів жирного сиру (близько двох скибочок) на день, з тими, хто споживав менше 15 грамів на день. До жирних сирів, що містять більше 20% жиру, відносяться чеддер, брі та гауда.

У учасників, які споживали більше жирного сиру, ризик розвитку деменції був на 13% нижчим, ніж у тих, хто споживав менше. У тих, хто вживав більше жирного сиру, також спостерігався на 29% менший ризик розвитку судинної деменції — форми деменції, викликаної пошкодженням кровоносних судин в головному мозку, часто внаслідок невеликих інсультів.

У людей, які щодня вживали 20 грамів жирних вершків (близько 1,4 столових ложок), також спостерігався на 16% менший ризик розвитку деменції, ніж у тих, хто їх не вживав.

Чому жирний сир може бути корисний для мозку

Деякі сорти сиру багаті на вітамін К2, поживну речовину, пов’язану зі здоров’ям кровоносних судин. Дієтолог Мішель Кінг Рімер зазначила, що оскільки здоров’я судин пов’язане з ризиком розвитку деменції, розумно припустити зв’язок між вживанням жирного сиру і ризиком розвитку деменції.

Читайте также: МОЗ України та Life Bridge Ukraine підписали меморандум про співпрацю у сфері протезування та реабілітації

Що сказали дослідники

Дослідники заявили, що вони не впевнені, чому жирний сир і вершки можуть бути пов’язані з нижчим ризиком розвитку деменції. Серед можливих пояснень — відмінності у вмісті жиру, поживних речовин і харчовій матриці, які можуть відрізнятися між знежиреними і нежирними молочними продуктами.

«Ці результати свідчать про те, що в питаннях здоров’я мозку не всі молочні продукти однакові», — прокоментувала одна з авторів дослідження Емілі Сонестедт.

Чи може сир дійсно захистити мозок

Хоча деякі поживні речовини в сирі можуть бути корисні для мозку, важливо враховувати весь комплекс поживних речовин, сказала Рімер. «Жирні молочні продукти містять насичені жири, і десятиліття досліджень підтверджують рекомендації щодо обмеження споживання насичених жирів через їх вплив на рівень холестерину і ризик серцево-судинних захворювань», — додала вона.

Інші новини про харчування

Раніше гастроентеролог відповіла, що буде, якщо пити кефір перед сном. Крім того, нутриціолог підкреслила, що головна мета пиття кефіру полягає в тому, щоб ввести корисні бактерії в організм для поліпшення здоров’я кишечника і загального стану.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Що можна їсти при гіпертонії: названі найбільш підходящі продукти
• Дієтолог назвала головну ознаку того, що ви їсте занадто багато молочних продуктів
• Тисячі токсичних речовин потрапляють в організм людини з харчових упаковок, — дослідження