Що корисніше для здоров’я, сочевиця чи нут: вчені дали чітку відповідь

Сочевиця перевершує нут за показниками клітковини, білка і заліза, хоча нут також містить корисні поживні речовини.

Читайте также: Банан чи яблуко: дієтологи пояснили, який фрукт краще впливає на рівень цукру в крові

І сочевиця, і нут можуть стати корисним доповненням до раціону з цільних продуктів для більшості людей, пише Verywellhealth.

У сочевиці більше клітковини

І нут, і сочевиця є хорошими джерелами клітковини, але в сочевиці її трохи більше, ніж у нуті.

Вміст клітковини в порції (півсклянки):

• нут: 6 грамів;
• зелена сочевиця: 8 грамів;
• коричнева сочевиця: 8 грамів;
• червона сочевиця: 5 грамів.

Існує кілька сортів сочевиці, і зелена та коричнева сочевиця містять більше клітковини, ніж нут. Червона сочевиця, однак, містить всього 5 грамів клітковини на півсклянки в приготованому вигляді, що менше, ніж в нуті.

Достатнє споживання клітковини щодня пов’язане з поліпшенням загального стану здоров’я і має ряд переваг, у тому числі:

• зниження ризику хронічних захворювань;
• поліпшення метаболізму;
• регулювання апетиту;
• зниження запалення;
• збалансована мікрофлора кишківника.

Скільки потрібно їсти клітковини на день

Більшість людей споживають всього близько 15 грамів клітковини на день. Однак, щоб задовольнити добову потребу в клітковині і отримати користь для здоров’я, як дітям, так і дорослим слід прагнути до споживання 25-35 грамів клітковини на день.

Сочевиця містить більше білка

За вмістом білка сочевиця також займає лідируючі позиції. Всі сорти сочевиці містять більше білка, ніж нут, в порції в півсклянки:

• нут: 7 грамів;
• зелена сочевиця: 9 грамів;
• коричнева сочевиця: 9 грамів;
• червона сочевиця: 12 грамів.

Білок вважається будівельним матеріалом всіх клітин в організмі, оскільки кожна клітина містить і використовує його.

Скільки потрібно їсти білка на день

Потреба в білку варіюється залежно від маси тіла та інших факторів, включаючи фізичну активність. Загальне правило – 0,8–1,6 грама білка на кілограм маси тіла на день.

Читайте также: Які яблука корисні для травлення та рівня цукру: експерти назвали 6 найкращих сортів

Сочевиця містить більше заліза

Сочевиця також перевершує інші продукти за вмістом заліза. У половині чашки вареної сочевиці міститься:

• нут: 2 міліграми;
• зелена сочевиця: 3,3 міліграма;
• коричнева сочевиця: 3 міліграми;
• червона сочевиця: 4 міліграми.

Залізо — це мінерал, який організм використовує для виробництва певного білка в червоних кров’яних клітинах, відомого як гемоглобін. Організм також використовує залізо для виробництва гормонів, що робить його необхідним для загального здоров’я.

Скільки заліза потрібно в день

Потреба в залізі варіюється залежно від віку та статі, але, як правило, дорослим молодше 50 років потрібно 8-18 міліграмів на день. Вагітним жінкам потрібно значно більше — 27 міліграмів на день.

Інші поживні речовини в сочевиці та нуті

І сочевиця, і нут багаті вітамінами і мінералами, містять мало жиру і мало калорій. У 100 грамах (приблизно півсклянки) нуту і сочевиці містяться такі поживні речовини:

• кальцій: нут — 111 мг,  сочевиця — 62 мг
• магній: нут — 135 мг, сочевиця — 107 мг
• фосфор: нут — 353 мг, сочевиця — 374 мг
• калій: нут — 1070 мг, сочевиця — 949 мг
• цинк: нут — 3,12 мг,  сочевиця — 3,86 мг
• марганець: нут — 3,58 мг, сочевиця — 1,57 мг

Нут і сочевиця також є багатими джерелами вітамінів групи В і антиоксидантів, при цьому нут містить значну кількість корисних жирів і вітамінів А, Е і С.

Як вибрати між нутом і сочевицею

Якщо головна мета — збільшити споживання білка, клітковини і заліза, сочевиця пропонує більше на порцію. Але оскільки обидва продукти є хорошими джерелами всіх трьох поживних речовин, вибір того, що вам більше подобається, може залежати від смакових якостей.

В цілому, включення обох продуктів в раціон принесе тільки користь здоров’ю.

Інші новини про корисні продукти

Раніше дієтологи назвали 5 продуктів, в яких заліза набагато більше, ніж у шпинаті. Вони зазначили, що є й інші продукти, багаті залізом, які дуже просто додати в раціон.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Чи корисно їсти консервовану квасолю: дієтолог дала чітку відповідь
• Що їсти жінці після 50 років для здоров’я кісток: дієтологи назвали необхідні продукти
• Що буде, якщо регулярно пити воду з лимоном: названі переваги для здоров’я