Зелена та червона капуста корисні для здоров’я кишківника, але червона виграє завдяки багатшому поєднанню клітковини та антиоксидантів.
Читайте также: Як налагодити сон людям за 50 років: експерти дали 6 корисних порад
Як червона капуста підтримує здоров’я кишківника
Червона та зелена капуста містять приблизно однакову кількість клітковини на порцію в 1 склянку: 1,87 грама та 2,25 грама відповідно. Клітковина – це важливий поживний елемент для здоров’я травної системи, якого, як встановили дослідження, багатьом людям часто не вистачає, пише Verywellhealth.
Однак червона капуста виграє завдяки поєднанню клітковини та антиоксидантів, таких як антоціани, йдеться в дослідженнях.
Дослідження показують, що антоціани мають унікальні переваги для здоров’я кишківника. Наприклад, антоціани червоної капусти збільшують різноманітність кишкової мікрофлори та стимулюють вироблення бактерій, що продукують бутират – коротколанцюгову жирну кислоту, яка слугує основним джерелом енергії для клітин, що вистилають товсту кишку, допомагаючи зменшити запалення, зміцнити кишковий бар’єр та знизити ризик захворювань травної системи.
Крім того, червона капуста містить більше вітаміну С, ніж зелена. Було доведено, що він підтримує цілісність слизової оболонки кишківника, яка відіграє головну роль не тільки у здоров’ї травної системи, але й у роботі імунної системи.
Як поліпшити здоров’я кишківника: користь зеленої капусти
Зелена капуста частіше піддається ферментації. Цей процес сприяє утворенню корисних пробіотиків, що підтримують здоров’я кишківника.
Читайте также: Вчені навчилися вирощувати кісткову тканину на основі кератину з вовни тварин
Зелена капуста – традиційний вибір для квашеної капусти та кімчі, які входять до числа найкращих ферментованих продуктів для здоров’я кишківника, пропонуючи джерело пробіотиків, недоступне в готових сумішах.
Як додати капусту до раціону
Капусту можна їсти сирою або вареною. Щоб використовувати її в сирому вигляді, наріжте соломкою або тонко наріжте. Червона капуста добре поєднується з кислими заправками, такими як лимонний сік або яблучний оцет, які також допомагають пом’якшити її злегка гіркуватий смак і зробити колір яскравішим.
А квашена капуста та кімчі чудово підходять для начинки бутербродів і бургерів, для страв із круп та як чудовий гарнір практично до будь-якої страви.
Інші новини про здоров’я
Раніше вчені дали однозначну відповідь про те, чим краще снідати літнім людям. Цей продукт дуже доступний і є в холодильнику у кожного. Вчені назвали 4 незаперечні переваги цього продукту для здоров’я.
Крім того, дієтологи розкрили всю правду про білий хліб і відповіли, чи корисний він. Фахівці попередили, що такий сорт хліба можна повністю не виключати з раціону, але краще ним не зловживати.
Читайте также: На Сонці сталася ціла серія спалахів: Землі загрожує нова магнітна буря (графік)
Вас також можуть зацікавити новини:
- Як оливки впливають на організм: лікарі назвали 3 основні переваги
- Який йогурт корисніший для кишківника: дієтологи дали чітку відповідь
