Червоний проти зеленого: експерти відповіли, який болгарський перець корисніший для здоровʼя

Червоний та зелений болгарський перець мають низьку калорійність та вміст жиру, а також є джерелом вітамінів і мінералів. Однак, як пише verywell health, є кілька відмінностей у їхньому харчовому складі, які можуть бути важливими для людини. 

Читайте также: Скільки годин сну потрібно жінкам: експертка дала точну відповідь

За словами експертів, червоний — для калорій, вуглеводів та вітамінів, а зелений — для кальцію. 

Відмінності в харчовій цінності зеленого і червоного болгарського перцю включають:

Калорії: червоний болгарський перець містить трохи більше калорій, ніж зелений, проте обидва види, зазвичай, мають низьку калорійність. Калорії забезпечують організм енергією, а їхній надлишок може призвести до набору ваги. 

Вуглеводи та цукор: червоний болгарський перець містить трохи більше вуглеводів, ніж зелений. Вуглеводи забезпечують організм енергією. 

Вітамін С: червоний болгарський перець містить більше вітаміну С, ніж зелений, але ця різниця зникає, якщо його обсмажити. Такий вітамін відіграє важливу роль у здоров’ї шкіри та імунітеті.

Вітамін А: червоний болгарський перець містить значно більше вітаміну A, ніж зелений. Цей вітамін корисний для здоровʼя шкіри, зору та імунної функції.

Кальцій: зелений болгарський перець містить більше кальцію, ніж червоний, особливо якщо його їсти сирим. Такий мінерал важливий для здоровʼя кісток та функції мʼязів. 

Схожість за вмістом клітковини, магнію та калію

Клітковина: клітковина важлива для здоров’я кишківника, травлення, регулярного випорожнення та підтримки мікробіоми кишківника (сукупності мікроорганізмів у кишківнику).

Червоний і зелений болгарський перець містять приблизно однакову кількість клітковини.

Читайте также: Магнітні бурі 9 березня: чи чекати удару на початку тижня (графік)

Магній: магній є мінералом, який бере участь у підтримці роботи майже всіх систем організму. Червоний та зелений болгарський перець містять приблизно однакову кількість магнію, проте червоний перець все ж дещо випереджає зелений, якщо його вживати сирим або смаженим.

Калій: калій є мінералом, який важливий для роботи нервової та мʼязової систем. 

«Червоний і зелений болгарський перець містять приблизно однакову кількість калію, при цьому червоний перець має невелику перевагу, якщо його вживати сирим або обсмаженим», — зазначають у матеріалі.

Як смакувати червоний і зелений болгарський перець

Такий овоч можна вживати сирим або вареним, а також готувати різними способами. Зазвичай перець доступний у свіжому, замороженому або консервованому вигляді. 

Тому з нього можна готувати:

• рагу або страви з рису; 
• салат;
• суп;
• сальсу;
• страви з макаронів;
• начинку для піци;
• смажені страви;
• пасти або соуси;
• гарнір;
• смузі.

«Червоний і зелений болгарський перець можуть бути частиною вегетаріанських рецептів і часто додаються як гарнір до страв з морепродуктів або м’яса», — додали у виданні. 

Інші поради щодо здоровʼя

Раніше було названо продукт, який допомагає знизити рівень холестерину в організмі. Йдеться про харчування консервованими сардинами, адже вони є концентрованим джерелом омега-3 жирних кислот та білка.

Також вчені відповіли, що буде з тиском, якщо регулярно їсти яйця. Зазначається, що одне велике яйце містить кілька поживних речовин, які покращують серцево-судинне здоров’я. 

Вас також можуть зацікавити новини:

• Яку пральну машину краще не купувати: експерти назвали найгірший варіант
• Які квіти ідеально ростуть у горщиках і контейнерах: садівники назвали топ-8
• Буде, як нове: експерти розповіли, як очистити брудне взуття в пральній машині