Хрестоцвіті овочі, листова зелень, буряк та артишоки входять до числа найкращих овочів, які слід вживати частіше для здоров’я печінки.
Читайте также: Названо найкращий напій для здоров’я ваших суглобів: після 40 років він особливо корисний
Вони багаті на рослинні сполуки та антиоксиданти, які допомагають захистити клітини печінки і підтримують природні процеси детоксикації організму, пише Eatingwell.
«Печінка дивно стійка, якщо її правильно підтримувати, і овочі відіграють у цьому ключову роль», — сказала дієтолог Келлі Берджесс.
Вона вказала, чому ці чотири продукти особливо важливі.
1. Артишоки
«Артишоки багаті цинарином і хлорогеновою кислотою, які підтримують вироблення жовчі і допомагають печінці ефективніше переробляти жири», — пояснила диетолог Аманда Кроу.
Вона зазначила, що дослідження показали зв’язок між споживанням артишоків і поліпшенням показників ферментів печінки, а також захистом від окислювального стресу в тканинах печінки.
2. Буряк
«Буряк містить беталаїни і бетаїн, антиоксидантні сполуки, які допомагають знизити окислювальний стрес і підтримують метаболізм жирів в печінці», — сказала Кроу.
3. Хрестоцвіті овочі
«Хрестоцвіті овочі, такі як броколі, брюссельська капуста і цвітна капуста, містять сполуки, які підтримують ферменти детоксикації печінки, допомагаючи їй більш ефективно виводити відходи», – зазначила дієтолог Талія Фолладор з посиланням на дослідження.
Деякі дослідження також припускають, що ці овочі допомагають поліпшити чутливість до інсуліну. Відзначається, що при зниженні чутливості до інсуліну рівень цукру в крові може підвищуватися, що з часом може збільшити ризик неалкогольної жирової хвороби печінки.
Дослідження 2023 року пов’язало високе споживання хрестоцвітних овочів з нижчим ризиком смерті від хронічних захворювань печінки.
Читайте также: Як вибрати найкорисніший хліб у магазині: дієтологи назвали 4 основні лайфхаки
4. Листова зелень
«Листова зелень – це як щоденне харчування для вашої печінки. Вона багата на потужні рослинні сполуки, включаючи лютеїн і кверцетин, які допомагають заспокоїти запалення і захистити клітини печінки від пошкоджень», – сказала Берджесс.
Дослідження 2021 року пов’язало більше споживання листової зелені з нижчим ризиком неалкогольної жирової хвороби печінки.
Як вживати ці овочі для максимальної користі
Оскільки багато овочів містять жиророзчинні вітаміни А, Е і К, поєднання їх з харчовими жирами може допомогти організму засвоювати їх.
«Поєднуйте овочі зі здоровими жирами, такими як оливкова олія, горіхи або насіння, щоб краще засвоювати жиророзчинні вітаміни та антиоксиданти», — рекомендувала Фолладор.
Що стосується хрестоцвітних овочів, то щадні методи приготування можуть допомогти зберегти корисні сполуки. «Легке приготування хрестоцвітних овочів покращує засвоюваність, зберігаючи при цьому корисні сполуки», — сказала Кроу.
Інші новини про користь овочів
Раніше лікар назвав 5 найкорисніших овочів для здоров’я кишечника. Він зазначав, що насправді вони є одним з найпотужніших інструментів для відновлення і захисту організму на клітинному рівні.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Як знизити цукор у крові: дієтологи назвали спецію №1, яку потрібно додати в раціон
- Дієтолог назвав 6 продуктів, в яких вітаміну D набагато більше, ніж в яйці
- Що буде з кров’яним тиском, якщо на тиждень відмовитися від солі
Читайте также: У битві кави та чаю поставлено крапку: дієтологи пояснили, що краще пити
