Заморожування хліба допомагає не тільки довше зберігати його свіжість і зменшувати кількість харчових відходів, але й може зробити його кориснішим для здоров’я. Про це розповіла лікарка Джина Шиманьська, пише Wprost.
Читайте также: 15 інгредієнтів у шматочку риби: чи корисний «Філе-о-Фіш» з Макдональдза, як прийнято думати
За її словами, заморожування не руйнує поживні речовини. Більше того, якщо після розморожування підігріти хліб, наприклад у тостері, змінюється структура крохмалю. У результаті утворюється так званий резистентний крохмаль, який знижує глікемічний індекс продукту. Завдяки цьому після сніданку рівень цукру в крові підвищується повільніше. Крім того, такий крохмаль слугує поживою для корисних кишкових бактерій, підтримуючи здоров’я мікрофлори.
Фахівець зазначає, що заморожений хліб може стати кориснішим варіантом порівняно зі свіжим.
Читайте также: Дієтологи назвали 22 смачні продукти, багаті на залізо
Щоб зберегти якість продукту, заморожувати слід лише свіжий і повністю охолоджений хліб. Краще заздалегідь нарізати його скибочками та розділити на порції – так можна діставати саме стільки, скільки потрібно. Для зберігання рекомендується використовувати герметичні пакети або контейнери, щоб захистити хліб від висихання та сторонніх запахів.
Лікар також попереджає, що повторно заморожувати вже розморожений хліб не можна, оскільки це підвищує ризик розмноження мікроорганізмів і може призвести до харчового отруєння.
Читайте также: Справа не в калоріях: вчені знайшли причину ожиріння в популярному інгредієнті
Нагадаємо, раніше УНІАН розповідав, який хліб корисніший для кишечника.
Вас також можуть зацікавити такі новини:
- Найгірші страви для сніданку за системою «все включено»: список вас здивує
- Після такого сніданку ще більше хочеться їсти: дієтологи назвали 9 продуктів
- 15 інгредієнтів у шматочку риби: чи корисне «Філе-о-Фіш» з «Макдональдса», як зазвичай вважають
