Небезпечні поєднання продуктів, які можуть зіпсувати Новий рік

Вживання великої кількості різних видів м’яса разом із картоплею, макаронами та десертами може призвести до утворення так званої харчової грудки, яку організму складно перетравити, повідомляє WomanEL. 

Читайте также: Як приготувати смачні канапки з червоною рибою за 15 хвилин: простий рецепт від Євгена Клопотенка

Новорічні свята традиційно створюють серйозне навантаження на травну систему. Надлишок жирної, смаженої, солоної та солодкої їжі у поєднанні з алкоголем часто провокує загострення гастриту, панкреатиту, холециститу та синдрому подразненого кишечника. Особливу небезпеку становлять «конфліктні» харчові поєднання.

Зокрема, жирні м’ясні страви у поєднанні з молочними продуктами уповільнюють травлення та підвищують навантаження на підшлункову залозу. Алкоголь разом із газованими напоями подразнює слизову шлунка та посилює дію етанолу. Найважче перетравлюється суміш кількох видів м’яса з крохмалистими гарнірами й солодкими десертами — це може викликати здуття, нудоту, печію та навіть гострий панкреатит у людей із групи ризику.

Також не рекомендовано поєднувати алкоголь з жирною рибою, що може посилити жовчовиділення та спровокувати жовчну кольку за наявності каменів у жовчному міхурі.

Читайте также: Які напої обрати для новорічного столу

Не менш серйозну загрозу становлять страви, приготовані заздалегідь і збережені кілька днів. Салати з майонезом швидко накопичують токсини бактерій, а повторне охолодження чи розігрівання не робить їх безпечними. Це може призвести до харчових отруєнь із блюванням, діареєю та зневодненням.

Варто готувати святкові страви невеликими порціями, зберігати їх у холодильнику не більше доби та не залишати на столі довше однієї-двох годин, особливо якщо йдеться про дітей, людей похилого віку та осіб з ослабленим імунітетом.

Також дізнайтеся, що приготувати на Новий рік 2026.