Горіхи – одні з найситніших і поживних продуктів, що робить їх невід’ємною частиною практично будь-якого здорового харчування. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі The Journal of Nutrition, регулярне вживання горіхів пов’язане зі зменшенням ризику смерті від серцево-судинних захворювань на 27%. Мигдаль і кеш’ю – одні з найпопулярніших видів горіхів, проте між ними є деякі ключові відмінності. Експерти розповіли порталу Prevention про унікальні переваги кожного виду горіхів і який з них корисніший.
Читайте также: Слухати, давати простір, бути прикладом: як батькам спілкуватися з підлітками
Користь мигдалю
«Мигдаль – один із найуніверсальніших і найпрактичніших варіантів перекусу, оскільки він поєднує в собі білок, корисні жири та клітковину в одному продукті», – каже дієтолог Саманта Петерсон.
Вона також зазначає, що це поєднання ключових макронутрієнтів уповільнює травлення, що «може сприяти більш збалансованому енергетичному балансу, регулюванню апетиту та рівня цукру в крові протягом дня».
Ці переваги також підтримують ваше кардіометаболічне здоров’я, каже дієтолог Мішель Рутенштейн. Огляд, опублікований у журналі Nutrients, підтвердив, що вживання мигдалю знижує рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину, підтримує глікемічний контроль, знижує артеріальний тиск і допомагає боротися з хронічним запаленням.
Окрім білка, жирів і клітковини, мигдаль також є хорошим джерелом вітаміну Е та магнію, що важливо для здоров’я мозку. Дослідження, опубліковане в журналі The Journal of Nutrition, припускає, що регулярне вживання мигдалю покращує виконавчі функції, швидкість обробки інформації та загальні когнітивні здібності у людей з переддіабетом.
Потенційні недоліки мигдалю
«Оскільки мигдаль в основному складається з жиру, він дуже калорійний, і при великих порціях може сприяти збільшенню ваги», – каже Рутенштейн.
Петерсон каже, що у деяких людей виникають проблеми з травленням після вживання занадто великої кількості горіхів.
Користь кеш’ю
Як і мигдаль, кеш’ю також є хорошим джерелом білка та корисних жирів, але особливо він багатий на мінерали, такі як мідь (містить понад 100% рекомендованої добової норми), магній (39% рекомендованої норми), цинк (32% рекомендованої норми) та залізо (38% рекомендованої норми для людей старше 50 років). Ці поживні речовини «сприяють підтримці здоров’я серця, рівня цукру в крові та імунітету», – зазначає Рутенштейн.
Читайте также: Зоонози: як захиститися від інфекцій, які переносять свійські та дикі тварини
У той час як мигдаль в основному вживається в чистому вигляді, кеш’ю набагато універсальніші з точки зору приготування їжі. «Вони неймовірно добре подрібнюються, тому їх часто використовують у вершкових соусах, супах, заправках та рецептах без молочних продуктів», – каже Петерсон.
Потенційні недоліки кеш’ю
У кеш’ю є ті ж основні недоліки, що й у мигдалю. Вони калорійні, переносимість за глікемічним індексом може варіюватися, а ароматизовані варіанти можуть містити багато цукру, натрію або добавок.
При цьому, порівняно з мигдалем, кеш’ю містять трохи менше клітковини та білка і трохи більше вуглеводів.
Мигдаль проти кеш’ю: що краще для контролю рівня цукру в крові?
Якщо ви шукаєте найкращий горіх для включення в раціон, який підтримує рівень цукру в крові, мигдаль має невелику перевагу.
«Мигдаль може допомогти поліпшити рівень цукру в крові та відчуття ситості порівняно з кеш’ю завдяки вищому вмісту клітковини та вітаміну Е і нижчому вмісту вуглеводів», – пояснює Рутенштейн. Петерсон додає, що, оскільки мигдаль твердіший і хрусткіший, його потрібно довше жувати, що сприяє повільнішому темпу їжі, дозволяючи обмежитися меншою порцією і відчувати себе ситішим.
Однак якщо ви стежите за розміром порцій і вживаєте поживні продукти, то і мигдаль, і кеш’ю можуть зробити ваш раціон загалом здоровішим.
Раніше дієтологи порівняли насіння соняшнику та волоські горіхи та розповіли, що корисніше для мозку.
Читайте также: Меган Фокс Дети: подробности о семье и воспитании звездной актрисы
Вас також можуть зацікавити новини:
- Справжні монстри під водою: найбільші морські та прісноводні риби у світі
- Чому кіт спить обличчям донизу: ветеринар пояснила та відповіла, чи безпечно це
- Що варто завжди вимикати від мережі перед грозою: експерти назвали головних 5 приладів
