Протягом багатьох років продукти, що впливають на рівень цукру в крові, були позначені як «заборонені» або ж їх вживали тільки в особливих випадках. Хоча це може бути правдою для деяких продуктів, це не стосується чорного шоколаду, пише EatingWell.
Читайте также: «Нічна» вівсянка проти вареної вівсянки: дієтологи пояснили, що корисніше
Дослідження, опубліковане на National Library of Medicine, показує, що чорний шоколад може мати деякі унікальні переваги для рівня цукру в крові порівняно з іншими видами шоколаду завдяки вмісту какао та антиоксидантів.
«Якщо ви страждаєте на діабет або переддіабет, важливо знати, що ви можете насолоджуватися чорним шоколадом без підвищення рівня цукру в крові, якщо навчитеся збалансовувати його у своєму раціоні. Поєднання невеликої кількості чорного шоколаду з клітковиною, білком і корисними жирами може бути ефективним способом підтримки стабільного рівня цукру в крові та приборкання тяги до солодкого», — зазначила дієтолог Ерін Палінські-Вейд.
Видання детально описало, як чорний шоколад може впливати на рівень цукру в крові:
1. Знижує рівень глюкози в крові після їжі
Темний шоколад не є низькокалорійним продуктом, але це не означає, що його не можна вживати.
«Шоколад є калорійним продуктом через високий вміст жиру та цукру», — пояснила дієтолог Лорена Драго.
Водночас, вона зазначила, що какао, багатий на какао компонент темного шоколаду, містить поліфеноли, які підтримують здорову функцію судин.
2. Знижує рівень цукру в крові натщесерце у людей з діабетом
Включаючи темний шоколад до збалансованого раціону, ви можете помітити поліпшення показників цукру в крові.
Дослідження показують, що у людей з діабетом 2 типу рівень цукру в крові натщесерце покращувався після вживання темного шоколаду та/або какао. В статті вказується, що хоча потрібно провести ще додаткові дослідження, але є припущення, що вміст поліфенолів поліпшив функцію ендотелію, що дозволило більш ефективно виводити глюкозу з крові в клітини.
Читайте также: У січні надійшла нова партія гуманітарної допомоги — вакцини та медичні вироби
3. Може покращити чутливість до інсуліну
Інсулінорезистентність, коли організм не використовує інсулін так ефективно, як повинен, для перенесення глюкози з кровотоку в клітини, може з часом призвести до підвищення рівня цукру в крові та збільшити ризик розвитку переддіабету та діабету 2 типу.
Хороша новина полягає в тому, що деякі компоненти їжі можуть сприяти кращому функціонуванню інсуліну, зокрема поліфеноли, що містяться в чорному шоколаді.
Недавнє невелике дослідження, опубілоковане на сайті University of Baghdad, показало, що учасники з інсулінорезистентністю, які щодня споживали 85% темного шоколаду, через 45 днів мали значне поліпшення стану.
4. Знижує ризик розвитку діабету 2 типу
Великі обсерваційні дослідження, проведені на трьох великих групах населення США, показали, що люди, які вживали щонайменше п’ять порцій темного шоколаду на тиждень, мали приблизно на 21% нижчий ризик розвитку діабету 2 типу порівняно з тими, хто вживав його рідко.
Палінські-Вейд посилаючись на одне дослідження, вважає, що ці ефекти, ймовірно, зумовлені флавоноїдами какао, потужними поліфенолами, які допомагають поліпшити чутливість до інсуліну та функцію ендотелію, що, в свою чергу, сприяє кращому контролю рівня цукру в крові з часом.
Інші поради щодо здоров’я
Раніше УНІАН повідомляв, що темний шоколад, який містить не менше 70% какао-сухої речовини, може допомогти захистити серце та знизити рівень холестерину, тригліцеридів та артеріального тиску.
Також ми писали, що дієтологи радять додавати в какао або гарячий шоколад цю спецію для прискорення процесу схуднення. Вчені заявляються, що вона спалює жир та впливає на показники ожиріння.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Здоров’я серця: дієтологи назвали важливі продукти, що мають бути на столі кожен день
- Чим замінити яйця на сніданок: дієтологи назвали 9 корисних варіантів
- Як і коли правильно пити зелений чай, щоб не нашкодити здоров’ю: важливі поради
Читайте также: Вакцинація від поліомієліту — безоплатна для дітей до 18 років
