Лосось – це жирна риба, яка містить набагато більше омега-3 жирних кислот, ніж тріска, яка є нежирною та низькокалорійною білою рибою. Обидві ці риби є поживними та слугують корисною заміною червоного або переробленого м’яса, пише verywell health.
Читайте также: Що станеться, якщо виключити солодощі з раціону: результати дослідження здивували вчених
Хоча лосось містить більше омега-3, він також багатший на деякі інші поживні речовини.
Омега-3 жирні кислоти, такі як альфа-ліноленова кислота (ALA), ейкозапентаєнова кислота (EPA) та докозагексаєнова кислота (DHA), відіграють важливу роль у підтримці здоров’я.
Згідно з даними UC Davis Department of Nutrition, в лососі вміст омега-3 значно вищий, ніж у трісці.
Видання зазначає, що омега-3 жирні кислоти є важливими компонентами клітинних мембран.
Особливо високий вміст ДГК спостерігається у сітківці ока, мозку та сперматозоїдах. Окрім того, як зазначає National Instatutes of Health, омега-3 жирні кислоти забезпечують організм калоріями, які він використовує для отримання енергії, вони також сприяють нормальному функціонуванню:
- Серця;
- Судин;
- Легень;
- Імунної системи;
- Ендокринної системи.
Тріска та лосось є поживними та корисними не лише завдяки вмісту омега-3 жирних кислот. Як зазначає MDPI, риба та морепродукти містять такі поживні речовини, як:
- Білки;
- Йод;
- Селен;
- Залізо;
- Вітаміни, зокрема D та B12.
Видання зазначає, що біла риба, така як тріска, також містить мало жиру, що робить її гарною альтернативою червоному або переробленому м’ясу.
Читайте также: Легше не стане: вчені змінили прогноз магнітних бур на три дні (графік)
Водночас, жирна риба, така як лосось, багата на довголанцюгові омега-3 жирні кислоти, які можуть сприяти профілактиці серцевих захворювань. Вона також є хорошим джерелом вітаміну D.
Більше того, як зазначає Bone Health & Osteoporosis Foundation, в консервованому лососі містяться їстівні кістки, які забезпечують додатковий кальцій, що сприяє зміцненню кісток.
Рекомендації щодо вживання тріски та лосося:
- Намагайтеся вживати 113 г запеченої, смаженої на грилі або обсмаженої риби щонайменше двічі на тиждень, причому хоча б одна з цих порцій має складатися з жирної риби, наприклад лосося;
- Намагайтеся споживати від 450 до 500 мг омега-3 жирних кислот на день (1 грам для осіб з ішемічною хворобою серця, бажано з жирної риби);
- Готуйте рибу без додавання насичених жирів, таких як вершкове масло;
- Обирайте консервовану рибу з низьким вмістом натрію;
- Переконайтеся, що риба зберігається належним чином як у місці продажу, так і у вас вдома.
В статті також міститься й попередження: в жирній рибі може міститися підвищений рівень шкідливих речовин, які можуть накопичуватися в організмі та впливати на перебіг поточної або майбутньої вагітності.
Варто знати, що вагітним, жінкам, які планують завагітніти або можуть завагітніти, а також тим, хто годує груддю, слід обмежити споживання жирної риби до двох порцій на тиждень.
Інші новини про користь риби
Раніше УНІАН повідомляв, що шеф-кухарі назвали 12 видів риби та морепродуктів, які вважаються найдорожчими, але при цьому й найсмачнішими.
Також ми писали, що американські вчені зробили несподіване відкриття, дослідивши вміст старих банок із консервованим лососем, який був виготовлений у період з 1979 по 2021 рік.
Читайте также: Корисна навіть у консервах: названо найкращу для серця рибу
Вас також можуть зацікавити новини:
- Що насправді заважає вам у житті: оберіть місце відпочинку та дізнайтеся відповідь
- Коли слід лягати спати, щоб прокидатися бадьорим: відповідь вчених
- Сантехнік знайшов золоті скарби, прокладаючи труби у підвалі старого будинку
