Буженина у мультиварці за рецептом Євгена Клопотенка

WomanEL дізнався, як приготувати буженину в мультиварці за рецептом Євгена Клопотенка — простий спосіб приготувати соковите м’ясо з мінімальними зусиллями. Усе, що потрібно, — правильно підготувати ошийок і довірити процес мультиварці.

Читайте также: Як приготувати штолен – рекомендації Євгена Клопотенка

Для буженини найкраще підходить свинячий ошийок: завдяки жировим прожилкам він залишається ніжним і соковитим. М’ясо варто ретельно натерти сіллю, гірчицею та медом, щоб аромати добре проникли в структуру. За можливості залиште його маринуватися в холодильнику на 6–12 годин.

Для насиченішого смаку ошийок можна попередньо обсмажити в мультиварці на режимі «Смаження» по 5–7 хвилин з кожного боку. Після цього додайте воду та готуйте на режимі «Тушкування» або «Випічка» 2,5–3 години. Після завершення дайте м’ясу «відпочити» під кришкою 20–30 хвилин.

Інгредієнти:

• 1,8 кг свинячого ошийка
• 13 зубчиків часнику
• сіль — до смаку
• 20 г гірчиці
• 20 г меду
• 100 мл води

Приготування:

Зробіть у м’ясі приблизно 12 проколів, нашпигуйте ошийок часником, попередньо обваляним у солі. Посоліть м’ясо.

Читайте также: Яка їжа заспокоює нерви: вчені назвали 5 продуктів

Змастіть ошийок гірчицею та медом.

Викладіть м’ясо в чашу мультиварки, додайте воду та готуйте 3 години на режимі «Тушкування» або «Випічка».

Охолодіть буженину та подавайте до столу.

Смачного!

Також дізнайтеся, як приготувати голубці з морквою по-корейськи за рецептом Євгена Клопотенка.