Названо овоч, який допомагає зменшити запалення в організмі

Буряк може відігравати важливу роль у захисті клітин мозку завдяки вмісту нітратів, беталаїнів і поліфенолів. Про це повідомили вчені з Університету Західної Шотландії, результати їхнього метааналізу опубліковано в журналі Nutrients.

Читайте также: Туберкульозний менінгіт: симптоми, причини та лікування

Дослідники з’ясували, що сполуки, які містяться в буряку, знижують оксидативний стрес — один із ключових факторів розвитку хвороби Альцгеймера. В експериментах на клітинах людини та тварин ці речовини покращували функцію мітохондрій, посилювали захист нейронів і пригнічували запальні процеси.

Крім того, напої на основі буряка можуть покращувати кровообіг у ділянках мозку, які першими страждають від когнітивних порушень. Епідеміологічні дані також свідчать: високе споживання рослинних нітратів пов’язане з повільнішим погіршенням пам’яті.

Нітрати природно присутні в рослинах і сприяють утворенню оксиду азоту, який покращує кровообіг, знижує артеріальний тиск і підтримує здоров’я серцево-судинної системи. Водночас їх надлишок може бути шкідливим, оскільки частина нітратів перетворюється на нітрити, що знижують здатність крові переносити кисень.

Читайте также: Як обрати клініку у Києві для видалення пігментних плям?

Науковці зазначають, що прямих клінічних доказів користі буряка для лікування хвороби Альцгеймера поки немає. Втім, цей овоч залишається безпечним і перспективним елементом харчування, який може підтримувати здоров’я мозку та знижувати запальні процеси в організмі.