Метка: солодощі

  • Рецепт вергунів від Валерії Матрохіної

    Рецепт вергунів від Валерії Матрохіної

    Кулінарна експертка та переможниця шоу «МастерШеф-12» Валерія Матрохіна поділилася в Instagram рецептом солодких вергунів до святкового столу чи просто так, пише WomanEL.

    Читайте также: McDonald’s запустив Grinch Meal-бокс: ціна набору та його наповнення

    Інгредієнти:

    • Борошно – 400 г + трішки для припишу
    • Яйця – 1 шт
    • Цукор – 100 г
    • Кефір 2,5% (теплий) – 200 мл
    • Ванільний цукор або ванільний екстракт
    • Цедра 1/2 апельсина
    • Розпушувач – 1 ч.л.
    • Дрібка солі
    • Олія – для смаження
    • Цукрова пудра – для подачі.
    Переглянути цей допис в Instagram

    Допис, поширений ВАЛЕРІЯ МАТРОХІНА | МАСТЕР ШЕФ (@valeria.matrokhina)

    Приготування:

    1. Збий яйце з цукром, сіллю та ванільним цукром (ванільним екстрактом) до легкої піни.
    2. Додай теплий кефір і цедру апельсина, перемішай.
    3. Вміщай розпушувач у борошно і поступово додавай до рідкої частини.
    4. Замішай м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.
    5. Накрий тісто та залиш відпочити 15–20 хв.
    6. Розкачай тісто не дуже тонко, наріж смужками, а потім ромбами, зроби надріз посередині й виверни одну сторону.
    7. Смаж у добре розігрітій олії до золотистого кольору (приблизно по ~1 хв з кожного боку).
    8. Виклади на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
    9. При подачі присип цукровою пудрою.

    Читайте также: Популярна страва, яка небезпечна після повторного розігрівання

    Смачного!

    Також дізнайтеся, як приготувати десерт Lemon Posset Brûlée за рецептом Валерії Матрохіної.

    Читайте также: Новий рік 2026: які страви краще не готувати, щоб не розгнівити вогняного Коня

    https://womanel.com/kulinar/reczept-verguniv-vid-valeriyi-matrohinoyi/

  • Як приготувати штолен – рекомендації Євгена Клопотенка

    Як приготувати штолен – рекомендації Євгена Клопотенка

    Штолен — традиційна різдвяна випічка з пухкого дріжджового тіста, щедро наповнена сухофруктами, цукатами та горіхами. За рецептом Євгена Клопотенка його легко приготувати вдома навіть тим, хто робить це вперше, пише WomanEL. 

    Читайте также: Яка їжа заспокоює нерви: вчені назвали 5 продуктів

    Як приготувати

    Начинку для штолена зазвичай замочують у ромі або бренді — алкоголь повністю випаровується під час випікання, залишаючи лише характерний аромат. Додавайте курагу, інжир, в’ялену журавлину чи вишну, чорнослив або фініки. Якщо не вживаєте алкоголь, замочіть їх у теплій воді на 30 хвилин і додайте до тіста кілька крапель ромової есенції.

    Живі дріжджі легко замінити сухими у пропорції 3:1. Для правильної активації дріжджів рідина має бути теплою — приємною на дотик. Тісто варто залишати підходити в теплому місці, а випікати — лише в добре розігрітій духовці.

    Як зберігати штолен

    Щоб штолен «дозрів» і став ще смачнішим до Різдва, після повного охолодження його щільно загортають у пергамент, а потім у рушник або зберігають у герметичному контейнері в прохолодному, сухому та темному місці.

    Читайте также: Різдвяні пампухи з вишнею та маковою начинками за рецептом Валерії Матрохіної

    Для тривалого зберігання випічку можна заморозити, загорнувши у плівку та фольгу. Розморожують штолен поступово — у холодильнику протягом 8–10 годин.

    Детальний класичний рецепт штолена — читайте ТУТ.

    https://womanel.com/kulinar/yak-prygotuvaty-shtolen-rekomendacziyi-yevgena-klopotenka/

    Читайте также: Чому кімчі називають суперфудом №1

  • Як зменшити тягу до солодкого без шкоди для здоров’я

    Як зменшити тягу до солодкого без шкоди для здоров’я

    Поступове зменшення кількості цукру в напоях і солодощів є найбільш безпечним і ефективним способом зменшити тягу до солодкого. Але не варто різко відмовлятися від цукру, адже часто це призводить до зривів, пише WomanEL.

    Читайте также: Як позбутися похмілля після Нового року

    Якщо десерти та цукерки не перебувають під рукою, спокуса з’їсти їх значно зменшується, а харчова поведінка стає більш усвідомленою.

    Крім того, постійна тяга до солодкого може сигналізувати про проблеми зі здоров’ям. Зокрема, вона може бути пов’язана з порушенням вуглеводного обміну, переддіабетом або діабетом. Окрім цього, підвищене бажання їсти солодке іноді спостерігається при залізодефіцитній анемії або дефіциті хрому.

    Перед повною відмовою від солодощів варто перевірити рівень цукру в крові та показники заліза, а за необхідності — скоригувати раціон.

    Читайте также: Чому в січні погіршується настрій і як собі допомогти

    Наукові дослідження також підтверджують користь правильних перекусів. Вчені з Медичного центру Університету Вандербільта з’ясували, що щоденна порція горіхів між основними прийомами їжі допомагає знизити тягу до солодкого та покращує якість харчування у молодих людей з ризиком метаболічного синдрому.

    Фахівці радять поєднувати поступове зменшення цукру, контроль стану здоров’я та корисні перекуси — саме такий підхід допомагає знизити потяг до солодкого без шкоди для організму.

    Також дізнайтеся, як фастфуд і солодощі впливають на мозок.

    https://womanel.com/kulinar/yak-zmenshyty-tyagu-do-solodkogo-bez-shkody-dlya-zdorovya/

    Читайте также: Чому випадають вії: основні причини та ефективні методи відновлення

  • Назвали вид шоколаду, який сповільнює старіння

    Назвали вид шоколаду, який сповільнює старіння

    Гіркий шоколад може суттєво уповільнювати клітинне старіння та сприяти омолодженню організму, дізнався WomanEL. До такого висновку дійшли науковці після аналізу масштабних досліджень, про що повідомляє The Independent.

    Читайте также: Текстурирующая паста: секрет создания объема и «творческого беспорядка» в прическе

    Головну роль відіграє теобромін — біологічно активна речовина, що міститься в какао-бобах. Вчені проаналізували дані майже 2000 учасників і з’ясували: люди з високою концентрацією теоброміну в крові демонстрували повільніше старіння клітин і кращі показники їх оновлення.

    Дослідники зазначають, що регулярне вживання якісного гіркого шоколаду з високим вмістом какао може позитивно впливати на довголіття, знижуючи оксидативний стрес і підтримуючи природні механізми регенерації.

    Читайте также: Трендовий еліксир для посічених кінчиків з TikTok: трихолог попереджає про шкоду методу

    Водночас наголошується: йдеться саме про помірне споживання та шоколад без надлишку цукру й добавок. У такому форматі десерт може бути не лише задоволенням, а й інвестицією в здоров’я.

    Читайте также: Місячний календар стрижок на січень 2026: сприятливі та несприятливі дні для походу до перукаря

    Також дізнайтеся, що буде, якщо їсти темний шоколад щодня.

    https://womanel.com/krasa/nazvaly-vyd-shokoladu-yakyj-spovilnyuye-starinnya/