Новорічний стіл стає особливим завдяки стравам, що не лише смачні, але й мають свою історію. Однією з таких є фарширований короп, рецепт якого поділився учасник «МастерШеф»-16 Євген Гніденко, пише WomanEL з посиланням на СТБ. Ця страва, безсумнівно, здивує гостей своєю соковитістю, вишуканим смаком і неповторною атмосферою святковості. Соковите рибне філе, ніжний грибний фарш, перепелині яйця всередині та хрустка золотава скоринка — справжній кулінарний шедевр!
Читайте также: Як приготувати запечену індичку на Новий рік: рецепт від учасниці «МастерШеф»-16 Вікторії Кузнецової
Новорічний фарширований короп: секрети від учасника «МастерШеф»-16 Євгена Гніденка
Інгредієнти для фаршированого коропа:
- Короп (3 кг)
- Цибуля (2 шт.)
- Молоко (250-300 г)
- Булочки (3 шт.)
- Перепелині яйця (6 шт.)
- Сало (200 г)
- Печериці (400 г)
- Яйце куряче (1 шт.)
- Чебрець, розмарин, сіль, перець та спеції — за смаком
Спосіб приготування фаршированого коропа:
- Починаємо з очищення коропа: знімаємо шкіру і відокремлюємо м’ясо.
- Обсмажуємо цибулю на вершковому маслі, а гриби з розмарином і чебрецем готуємо окремо.
- Подрібнюємо філе коропа, смажену цибулю, сало, замочені булочки, додаємо гриби, яйце, сіль, перець і спеції, ретельно вимішуємо фарш.
- Начиняємо шкіру риби фаршем, за бажанням додаємо перепелині яйця всередину.
- Викладаємо коропа на деко і запікаємо при температурі 180-200°C протягом 40-60 хвилин до появи золотавої скоринки.
Подача:
Дайте рибі трохи охолонути, наріжте її порційними шматочками та подавайте на красивій тарілці, прикрашеній запеченою картоплею, томатами чері та зеленню. Смачного і мирного Нового року!
Читайте также: Небезпечні поєднання продуктів, які можуть зіпсувати Новий рік
Салат «Мандарин» на Новий рік 2026 від Євгена Клопотенка: покроковий рецепт.
Читайте также: Як приготувати смачні канапки з червоною рибою за 15 хвилин: простий рецепт від Євгена Клопотенка
