Метка: короп

Новорічний стіл стає особливим завдяки стравам, що не лише смачні, але й мають свою історію. Однією з таких є фарширований короп, рецепт якого поділився учасник «МастерШеф»-16 Євген Гніденко, пише WomanEL з посиланням на СТБ. Ця страва, безсумнівно, здивує гостей своєю соковитістю, вишуканим смаком і неповторною атмосферою святковості. Соковите рибне філе, ніжний грибний фарш, перепелині яйця всередині та хрустка золотава скоринка — справжній кулінарний шедевр!

Читайте также: Як приготувати запечену індичку на Новий рік: рецепт від учасниці «МастерШеф»-16 Вікторії Кузнецової

Новорічний фарширований короп: секрети від учасника «МастерШеф»-16 Євгена Гніденка

Інгредієнти для фаршированого коропа:

• Короп (3 кг)
• Цибуля (2 шт.)
• Молоко (250-300 г)
• Булочки (3 шт.)
• Перепелині яйця (6 шт.)
• Сало (200 г)
• Печериці (400 г)
• Яйце куряче (1 шт.)
• Чебрець, розмарин, сіль, перець та спеції — за смаком

Спосіб приготування фаршированого коропа:

1. Починаємо з очищення коропа: знімаємо шкіру і відокремлюємо м’ясо.
2. Обсмажуємо цибулю на вершковому маслі, а гриби з розмарином і чебрецем готуємо окремо.
3. Подрібнюємо філе коропа, смажену цибулю, сало, замочені булочки, додаємо гриби, яйце, сіль, перець і спеції, ретельно вимішуємо фарш.
4. Начиняємо шкіру риби фаршем, за бажанням додаємо перепелині яйця всередину.
5. Викладаємо коропа на деко і запікаємо при температурі 180-200°C протягом 40-60 хвилин до появи золотавої скоринки.

Подача:

Дайте рибі трохи охолонути, наріжте її порційними шматочками та подавайте на красивій тарілці, прикрашеній запеченою картоплею, томатами чері та зеленню. Смачного і мирного Нового року!

Читайте также: Небезпечні поєднання продуктів, які можуть зіпсувати Новий рік

Салат «Мандарин» на Новий рік 2026 від Євгена Клопотенка: покроковий рецепт.