Автор: admin

Корисні перекуси при відключенні світла

Світло вимкнули, а на кухні — темрява? Не біда! Навіть без плити чи мікрохвильовки можна смачно й поживно перекусити. WomanEL зібрав практичні ідеї, які допоможуть залишатися ситими під час відключення електроенергії.

Читайте также: Чорна кава чи еспресо: який напій корисніший і менш калорійний

Горіхи та сухофрукти

Найпростіший і найкорисніший варіант. Мигдаль, волоські горіхи, курага, фініки, родзинки або чорнослив швидко відновлять енергію та забезпечать вітамінами.

Сири та ковбаси

Тверді сири й копченості чудово зберігаються без холодильника кілька годин. Додайте до них оливки чи мариновані огірки — отримаєте ситу закуску.

Хліб та намазки

Ідеальний варіант для швидкого перекусу. Використовуйте хлібці, тости або хліб і додайте паштет, хумус, авокадо, мед чи джем.

Овочі та фрукти

Морква, огірки, яблука, банани, виноград — усе, що не потребує приготування. Це швидко та корисно.

Йогурти й сирки

Якщо холодильник ще холодний — саме час використати запаси. Додайте до йогурту горіхи або ягоди тощо.

Читайте также: Голубці з морквою по-корейськи за рецептом Євгена Клопотенка

Консерви

Рибні консерви, боби, кукурудза, тушонка чи кабачкова ікра — поживно та зручно. Достатньо відкрити банку.

Енергетичні батончики, крекери, гранола

Такі продукти довго зберігаються, їх легко брати із собою та вони швидко втамовують голод.

Заготовки та холодні страви

Приготуйте заздалегідь холодні супи — окрошку, гаспачо чи холодник. Також підійдуть млинці, сирники або деруни, які смакують і в холодному вигляді.

Порада: створіть невеликий запас продуктів, які не потребують приготування.

Крім того, дізнайтеся, як зберегти низьку температуру в холодильнику при відключенні світла.

Читайте также: 8 продуктів, які піднімають настрій

https://womanel.com/kulinar/korysni-perekusy-pry-vidklyuchenni-svitla/

9 января, 2026
Чорна кава чи еспресо: який напій корисніший і менш калорійний

Попри те, що чорна кава та еспресо належать до найпопулярніших кавових напоїв, вони суттєво відрізняються за способом приготування, концентрацією та вмістом корисних речовин, пише WomanEL.

Читайте также: Голубці з морквою по-корейськи за рецептом Євгена Клопотенка

Еспресо має вищу антиоксидантну активність — у ньому майже вдвічі більше поліфенолів, ніж у більшості інших видів кави. Ці сполуки ефективно нейтралізують вільні радикали, однак стандартна порція еспресо становить лише 30 мл, що значно менше за типову чашку чорної кави (приблизно 240 мл).

Отже, якщо порівнювати однаковий об’єм, еспресо містить більше кофеїну та антиоксидантів, але у більшій чашці чорної кави — загальний рівень цих речовин вищий через більший об’єм.

Харчова цінність (на 30 мл):

Калорії: чорна кава — <1, еспресо — ~2,5

Кофеїн: чорна кава — ~12 мг, еспресо — ~63 мг

Поліфеноли: чорна кава — 20–40 мг, еспресо — 60–90 мг

Експерти нагадують, що безпечна добова доза кофеїну для дорослих — до 400 мг, тобто близько двох-трьох чашок напою по 350 мл. Для вагітних жінок рекомендовано обмежити споживання до 200 мг на день.

Читайте также: 8 продуктів, які піднімають настрій

Кофеїн швидко всмоктується через слизову ротової порожнини та шлунок, а печінка майже не впливає на його метаболізм. Тож ефект від чашки кави проявляється вже через кілька хвилин.

Також дізнайтеся, чим відрізняється лате від капучино.

https://womanel.com/kulinar/chorna-kava-chy-espreso-yakyj-napij-korysnishyj-i-mensh-kalorijnyj/

Читайте также: Що не варто їсти після 50: список продуктів, які виснажують організм

9 января, 2026
Голубці з морквою по-корейськи за рецептом Євгена Клопотенка
Якщо ви шукаєте ідеальну закуску, яка завжди справляє враження, спробуйте мариновані голубці з морквою по-корейськи за рецептом Євгена Клопотенка. Це проста, яскрава й хрустка страва, що чудово підходить як до святкового столу, так і для щоденного меню, пише WomanEL.

Читайте также: 8 продуктів, які піднімають настрій

Інгредієнти:

Для голубців:
- 1 білокачанна капустина;
- 50 мл оцту (9%);
- 1 кг моркви по-корейськи.
Для маринаду:
- 500 мл води;
- 1 ст. л. солі;
- 2 ст. л. цукру;
- 3 ст. л. олії;
- 50 мл оцту (9%);
- 4 лаврових листки;
- 4–5 горошків чорного перцю;
- 3 зубчики часнику (слайсами);
- ½ ч. л. коріандру.
Приготування:
1. Підготуйте капусту. Зніміть пошкоджені листки, виріжте серцевину. Відваріть качан у воді з оцтом і сіллю 2–3 хв, доки листя стане м’яким і гнучким. Відокремте листки та охолодіть.
2. Формуйте голубці. Зріжте центральну жилку. На кожен листок покладіть ложку моркви по-корейськи й щільно загорніть у маленький рулет.
3. Приготуйте маринад. У каструлі закип’ятіть воду з сіллю, цукром, олією, спеціями й часником. Додайте оцет і зніміть з вогню.
4. Маринуйте. Викладіть голубці в ємність, залийте гарячим маринадом, притисніть гнітом, щоб усі були покриті рідиною. Після охолодження поставте до холодильника.
Через 24 години страва готова до подачі. Зберігайте в холодильнику до тижня.

Порада: щоб голубці добре промаринувалися, робіть їх невеликими. Якщо морква надто соковита — відтисніть рідину. А листя капусти варіть доти, поки воно стане еластичним і не ламається під час загортання.

Також дізнайтеся, як приготувати ризото з буряком і козячим сиром за рецептом Євгена Клопотенка.

Читайте также: Що не варто їсти після 50: список продуктів, які виснажують організм
https://womanel.com/kulinar/golubczi-z-morkvoyu-po-korejsky-za-reczeptom-yevgena-klopotenka/

Читайте также: Рецепт вергунів від Валерії Матрохіної
9 января, 2026
8 продуктів, які піднімають настрій

Настрій залежить не лише від подій навколо, а й від того, що ми їмо, пише WomanEL. Деякі продукти здатні природно підтримувати емоційний баланс, знижувати стрес і навіть допомагати у профілактиці депресії. Ось 8 науково підтверджених «підсилювачів настрою».

Читайте также: Що не варто їсти після 50: список продуктів, які виснажують організм

Форель

Жирна риба — одне з найкращих джерел омега-3. Дослідження показують, що ці поживні речовини допомагають підтримувати позитивний емоційний фон та полегшувати симптоми депресії. Регулярне вживання риби також пов’язують зі зниженням тривожності й стресу.

Шоколад

Темний шоколад із високим вмістом какао стимулює вироблення ендорфінів та впливає на серотонін і дофамін — головні «регулятори» настрою.
До того ж шоколад містить магній, який допомагає стабілізувати нервову систему.

Ферментовані продукти

Кімчі, йогурт, квашена капуста та інші ферментовані продукти забезпечують організм пробіотиками, що підтримують здоров’я кишківника — ключового елемента у системі «кишківник–мозок». Деякі пробіотики беруть участь у синтезі серотоніну, якого недаремно називають «гормоном щастя».

Яєчні жовтки

Це природне джерело вітаміну D — нутрієнта, дефіцит якого пов’язують із погіршенням настрою, ПМС, сезонним афективним розладом та депресією.
Вітамін D також можна отримати з лосося, молока та збагачених продуктів.

Горіхи

Велике десятирічне дослідження за участю понад 15 000 людей довело: помірне споживання горіхів знижує ризик депресії на 23%.
Горіхи містять корисні жири, амінокислоти та антиоксиданти, що підтримують емоційний баланс.

Читайте также: Рецепт вергунів від Валерії Матрохіної

Курка

Нежирна курятина багата на вітаміни B6 і B12, важливі для стабільної роботи нервової системи.
B6 потрібен для синтезу серотоніну, а B12 — дофаміну.
Також у курці є триптофан — амінокислота, що безпосередньо впливає на рівень настрою.

Устриці

Устриці — один із найкращих харчових джерел цинку та омега-3 ДГК. Нестача цинку часто пов’язана з тривожністю та депресивними станами, а його достатній рівень сприяє стабільнішому настрою.

Шафран

Ця спеція давно відома своїми антидепресивними властивостями. Деякі дослідження показують, що шафран може бути ефективнішим за плацебо і навіть порівнянним із дією окремих антидепресантів у легких випадках.

Хоч ці продукти й мають позитивний вплив на емоційний стан, важливо пам’ятати: вони не замінюють професійної допомоги при депресії чи тривожних розладах. Проте як частина збалансованого харчування — чудовий спосіб підтримати себе природним шляхом.

Читайте также: McDonald’s запустив Grinch Meal-бокс: ціна набору та його наповнення

Також дізнайтеся, які корисні перекуси при відключенні світла.

https://womanel.com/kulinar/8-produktiv-yaki-pidnimayut-nastrij/

9 января, 2026
Що не варто їсти після 50: список продуктів, які виснажують організм

Після 50 років обмін речовин сповільнюється, а навантаження на серце, судини та травну систему зростає. Саме тому деякі продукти, звичні в молодості, починають шкодити замість приношення користі організму. Відмовившись від них або суттєво зменшивши порції, можна підтримати вагу, покращити самопочуття й знизити ризик хронічних захворювань, пише WomanEL.

Читайте также: Рецепт вергунів від Валерії Матрохіної

1. Жирне червоне м’ясо

Баранина, свинина та мармурова яловичина підвищують рівень “поганого” холестерину та перевантажують серце. У зрілому віці організм гірше переробляє насичені жири, що спричиняє запалення судин. Краща альтернатива — нежирна птиця, риба або рослинні джерела білка.

2. Ковбаси та сосиски

Оброблене м’ясо містить забагато солі, насичених жирів і нітритів, які шкодять судинам і травленню. Після 50 років такі продукти особливо ризиковані через підвищену ймовірність гіпертонії та метаболічних порушень. Безпечніший вибір — страви з натурального м’яса, приготовані вдома.

3. Солодкі газовані напої

З віком знижується чутливість клітин до інсуліну, тому солодкі напої перевантажують підшлункову та прискорюють набір ваги. Вони також підвищують ризик розвитку діабету. Вода, трав’яні чаї та напої без цукру підтримують стабільний рівень глюкози та тонус.

4. Білий хліб і випічка з рафінованої муки

Такі продукти майже не містять клітковини, різко підвищують рівень цукру в крові та викликають швидке відчуття голоду. Після 50 років це стає ще помітнішим: вага зростає швидше, а енергія падає. Кращий вибір — цільнозерновий хліб і страви, багаті на харчові волокна.

Читайте также: McDonald’s запустив Grinch Meal-бокс: ціна набору та його наповнення

5. Смажені страви на рослинній олії

При смаженні олія окислюється і утворює сполуки, що негативно впливають на серце та печінку. Організм у зрілому віці менш стійкий до таких навантажень. Здоровіші методи — тушкування, запікання або приготування на пару.

Виключивши ці продукти або зменшивши їхню кількість у раціоні, можна суттєво підтримати здоров’я, покращити самопочуття та сповільнити вікові зміни.

Також дізнайтеся, які продукти піднімають настрій.

https://womanel.com/kulinar/shho-ne-varto-yisty-pislya-50-spysok-produktiv-yaki-vysnazhuyut-organizm/

Читайте также: Популярна страва, яка небезпечна після повторного розігрівання

9 января, 2026
Рецепт вергунів від Валерії Матрохіної
Кулінарна експертка та переможниця шоу «МастерШеф-12» Валерія Матрохіна поділилася в Instagram рецептом солодких вергунів до святкового столу чи просто так, пише WomanEL.

Читайте также: McDonald’s запустив Grinch Meal-бокс: ціна набору та його наповнення

Інгредієнти:
- Борошно – 400 г + трішки для припишу
- Яйця – 1 шт
- Цукор – 100 г
- Кефір 2,5% (теплий) – 200 мл
- Ванільний цукор або ванільний екстракт
- Цедра 1/2 апельсина
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Дрібка солі
- Олія – для смаження
- Цукрова пудра – для подачі.
Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений ВАЛЕРІЯ МАТРОХІНА | МАСТЕР ШЕФ (@valeria.matrokhina)

Приготування:

1. Збий яйце з цукром, сіллю та ванільним цукром (ванільним екстрактом) до легкої піни.
2. Додай теплий кефір і цедру апельсина, перемішай.
3. Вміщай розпушувач у борошно і поступово додавай до рідкої частини.
4. Замішай м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.
5. Накрий тісто та залиш відпочити 15–20 хв.
6. Розкачай тісто не дуже тонко, наріж смужками, а потім ромбами, зроби надріз посередині й виверни одну сторону.
7. Смаж у добре розігрітій олії до золотистого кольору (приблизно по ~1 хв з кожного боку).
8. Виклади на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
9. При подачі присип цукровою пудрою.

Читайте также: Популярна страва, яка небезпечна після повторного розігрівання

Смачного!

Також дізнайтеся, як приготувати десерт Lemon Posset Brûlée за рецептом Валерії Матрохіної.

Читайте также: Новий рік 2026: які страви краще не готувати, щоб не розгнівити вогняного Коня
https://womanel.com/kulinar/reczept-verguniv-vid-valeriyi-matrohinoyi/
9 января, 2026
McDonald’s запустив Grinch Meal-бокс: ціна набору та його наповнення
McDonald’s оголосив про запуск The Grinch Meal — обмеженого святкового набору, присвяченого персонажу The Grinch. Пропозиція стартувала 2 грудня 2025 року та буде доступна в закладах США до вичерпання акційних запасів, повідомляє WomanEL.

Читайте также: Популярна страва, яка небезпечна після повторного розігрівання

Що входить у набір
- На вибір — класичний Big Mac або 10-штук Chicken McNuggets.
- Середній напій.
- Картопля-фрі у форматі «McShaker Fries» з новою приправою «Grinch Salt» — аромат dill pickle.
- Пара тематичних шкарпеток у чотирьох кольорах (зелений, червоний, жовтий, блакитний), як святковий сувенір.
Ціна та доступність

Вартість набору залежить від регіону — у деяких штатах США вона становить приблизно 18,89 $.

Про запуск The Grinch Meal в Україні офіційно не оголошено — акція поки діє лише на ринку США.

Читайте также: Новий рік 2026: які страви краще не готувати, щоб не розгнівити вогняного Коня

За словами представників McDonald’s, The Grinch Meal має стати святковим подарунком для дорослих клієнтів.

Крім того, McDonald’s в Україні представив 3 нові МакМафіни з авокадо.
https://womanel.com/kulinar/mcdonalds-zapustyv-grinch-meal-boks-czina-naboru-ta-jogo-napovnennya/

Читайте также: Як курячі яйця впливають на якість сну під час менопаузи
9 января, 2026
Популярна страва, яка небезпечна після повторного розігрівання

Рис — один із найпоширеніших гарнірів у світі, проте дієтологи застерігають: неправильне зберігання цього продукту може обернутися серйозним харчовим отруєнням, пише WomanEL.

Читайте также: Новий рік 2026: які страви краще не готувати, щоб не розгнівити вогняного Коня

Фахівці пояснюють, що у вареному рисі, який залишається при кімнатній температурі кілька годин, активно розмножуються бактерії Bacillus cereus. Їхні токсини стійкі до високих температур, тому навіть повторне розігрівання не знищує небезпечні сполуки.

Результатом може стати гостре харчове отруєння, що супроводжується нудотою, блювотою та діареєю.

Читайте также: Як курячі яйця впливають на якість сну під час менопаузи

Щоб уникнути ризику, експерти радять одразу після приготування зберігати рис у холодильнику, не довше ніж 24 години, і розігрівати його лише один раз.

Також дізнайтеся про корисні властивості рису, види та ідеї для приготування.

https://womanel.com/kulinar/populyarna-strava-yaka-nebezpechna-pislya-povtornogo-rozigrivannya/

Читайте также: У скільки обійдеться українцям Різдвяний стіл-2025

9 января, 2026
Новий рік 2026: які страви краще не готувати, щоб не розгнівити вогняного Коня

2026 рік за східним календарем пройде під знаком Червоного вогняного Коня — символу свободи, енергії та сили. Це рік активності, руху вперед і внутрішнього зростання, пише WomanEL. Проте, щоб не розлютити цього могутнього покровителя, варто приділити увагу тому, які страви опиняться на вашому новорічному столі. І хоча багато хто може скептично ставитися до астрології, ці поради відображають принципи здорового харчування та поміркованості, які принесуть не лише гармонію в святкову ніч, але й удачу в майбутньому році.

Читайте также: Як курячі яйця впливають на якість сну під час менопаузи

Які страви не можна готувати на Новий рік 2026

Яловичина та конина
Вогняний Кінь є символом свободи, і його енергія вимагає легкості та руху. Тому м’ясо таких тварин, як яловичина та конина, на новорічному столі є небажаним. Згідно з традиціями, ці страви можуть призвести до фінансових труднощів та конфліктів у родині.
Альтернатива: курка, індичка, кролик або легкі рослинні страви.

Жирні й важкі м’ясні страви
Кінь не схвалює важку, калорійну їжу, тому на новорічному столі не повинно бути свинини, баранини, смажених ребер чи холодцю. Копченості та м’ясо у фритюрі теж є символами застою і втрати енергії, тому краще відмовитися від них.
Альтернатива: легкі страви з птиці, морепродуктів або овочів.

Надто гостра їжа
Стихія року — вогонь, тому надмірне використання гострих спецій і соусів, таких як чилі, може лише посилити напругу та призвести до емоційного виснаження та сварок у родині.
Альтернатива: м’які приправи, трави, запечені овочі та легкі соуси.

Жирні закуски та фастфуд
Сирні палички, картопля фрі, шкварки та інші смажені снекі — це не те, що Червоний вогняний Кінь схвалить на святковому столі. Вони асоціюються з хаосом і безладдям.
Альтернатива: овочеві закуски, морепродукти або легкі роли.

Читайте также: У скільки обійдеться українцям Різдвяний стіл-2025

Важкі майонезні салати
Новорічні салати, такі як олів’є або «шуба», з великою кількістю майонезу будуть не до вподоби Коню. Вони символізують перевантаження та застій.
Альтернатива: салати з рибою, зеленню та овочами з йогуртовим соусом.

Масляні торти та надто солодкі десерти
Масляні торти з багатошаровим кремом — це перевантаження та втрата балансу, що не впишеться в енергетику року Червоного вогняного Коня.
Альтернатива: легкі десерти з фруктами, апельсином, корицею, імбиром чи сухофруктами.

Рік Червоного вогняного Коня — це час для сміливих рішень, внутрішньої сили та руху вперед. Тому й новорічний стіл має бути легким, гармонійним і наповненим радістю. Вибір страв для святкування символічно задає ритм усьому році, тому ставтесь до нього з любов’ю та уважністю. Нехай 2026-й принесе вам енергію, гармонію та успіх!

Зважені та щасливі 2025: коли буде 12 випуск та де дивитись онлайн.

https://womanel.com/kulinar/novyj-rik-2026-yaki-stravy-krashhe-ne-gotuvaty-shhob-ne-rozgnivyty-vognyanogo-konya/

Читайте также: Паста з морепродуктами – корисний рецепт від Світлани Фус

9 января, 2026
Як курячі яйця впливають на якість сну під час менопаузи

Звичайні курячі яйця можуть допомагати жінкам у період менопаузи краще спати та підтримувати метаболізм. До такого висновку дійшли дослідники Університету Дікіна, проаналізувавши результати раніше опублікованих наукових праць, повідомляє WomanEL з посиланням на журнал Nutrients.

Читайте также: У скільки обійдеться українцям Різдвяний стіл-2025

Вчені наголошують, що менопауза часто супроводжується погіршенням сну, змінами маси тіла, втратою м’язової тканини та підвищенням кардіометаболічних ризиків. У таких умовах важливо забезпечити організм поживними речовинами, які підтримують відновлення та загальний стан здоров’я.

Яйця є доступним джерелом високоякісного білка, холіну, триптофану, вітаміну D, мелатоніну та антиоксидантів. Зокрема, триптофан допомагає синтезувати серотонін і мелатонін — ключові регулятори циклу сну. Холін підтримує роботу ацетилхоліну, важливого для фази швидкого сну (REM), а вітамін D та антиоксиданти зменшують запалення та оксидативний стрес, що посилюються під час гормональних змін.

У дослідженнях, включених до аналізу, було виявлено: уживання яєць під час пізньої вечері може бути особливо корисним. У цьому випадку амінокислоти й мелатоніноподібні сполуки діють ближче до часу відпочинку, підтримуючи якість нічного сну.

Читайте также: Паста з морепродуктами – корисний рецепт від Світлани Фус

Фахівці підкреслюють, що яйця можуть стати простим доповненням раціону для підтримки сну, апетиту та складу тіла в період менопаузи. Водночас вони не замінюють гормональну терапію, медичні призначення чи правила гігієни сну. Людям із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань перед змінами у харчуванні рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Також дізнайтеся, чому не варто смажити яйця на олії.

https://womanel.com/kulinar/yak-kuryachi-yajczya-vplyvayut-na-yakist-snu-pid-chas-menopauzy/

Читайте также: Помело — гігант серед цитрусів: чим корисний фрукт і чому його варто їсти частіше

9 января, 2026